Dein Berufseinstieg in unsere Platzl-Familie

Bei uns gibt es verschiedene Einstiegs-und Entwicklungsmöglichkeiten. Von der Ausbildung über duale Studiengänge bis hin zu Leadership-Trainee-Programmen. Auch Quereinsteiger:innen sind herzlich willkommen!

• Vergünstigungen auf Übernachtungen im Platzl Hotel, Marias Platzl und Brauereigasthof Hotel Aying
• 50 % Ermäßigung in unseren F&B Outlets
• Kostenfreies Sportangebot mit BiPHiT
• Vergünstigte Mitgliedschaft bei Body & Soul
• Mit dem JobRad zur Arbeit
• Tolle Angebote über die Fair Job Hotels
• Teamevents und Wiesn-Tradition
• Feine Verpflegung für alle Talente (morgens, mittags & abends)

Ein kurzes Anschreiben, bei welchem wir etwas mehr über Dich erfahren, einen aktuellen Lebenslauf und eventuell relevante Zeugnisse (z. B. Schulzeugnisse, Arbeitsnachweise oder Praktikumsbescheinigungen). Wir freuen uns aber auch über ein kurzes Vorstellungsvideo von Dir.

Bewerbungen sind online über unser Karriereportal möglich; wir arbeiten mit Softgarden. Einfach das passende Stellenangebot auswählen und die Bewerbungsunterlagen hochladen. Oder initiativ bewerben. 

Für eine Ausbildung reicht in der Regel ein erfolgreicher Schulabschluss. Bei dualen Studiengängen oder Trainee-Programmen sind je nach Position zusätzliche Qualifikationen erforderlich. Weitere Informationen findest Du in der Stellenausschreibung.

Ja! Wir bieten Praktika in verschiedenen Bereichen an, um erste Einblicke in die Hotellerie & Gastronomie zu erhalten. Für die Ausbildung und das duale Studium sind drei Kennenlerntage außerdem Teil des Bewerbungsprozesses.

Wir legen großen Wert auf ein familiäres und wertschätzendes Miteinander. Unser Ziel ist es, ein Arbeitsumfeld zu schaffen, in dem sich jede*r wohlfühlt und gerne zur Arbeit kommt. Unsere Kultur ist durch unser Platzl-Miteinander geprägt, welches aus 6 Leitsätzen besteht:

1. Die Basis für unser Miteinander sind unsere Werte.
2. Wir denken und handeln unternehmerisch.
3. Wir übernehmen Verantwortung füreinander und für unsere Aufgaben und fordern diese gleichzeitig (voneinander) ein.
4. Wir kommunizieren offen, ehrlich und transparent.
5. Wir geben uns Feedback und sehen Fehler als Chance zu lernen, dabei sind wir offen für Veränderungen und gestalten unsere Zukunft gemeinsam.
6. Wir gehen respektvoll und wertschätzend miteinander um.

Sehr gut! Viele unserer heutigen Führungskräfte haben als Azubis oder Trainees bei uns angefangen.

Die Arbeitszeiten hängen von der jeweiligen Abteilung ab. In der Hotellerie & Gastronomie gibt es Früh-, Mittel- und Spätschichten. Auch am Wochenende und an Feiertagen haben wir geöffnet. Aber wir achten natürlich auf faire Dienstpläne.

• Koch/Köchin
• Fachmann/Fachfrau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie
• Hotelfachmann/Hotelfachfrau (möglich mit Zusatzqualifikation)
• Kaufmann/Kauffrau für Hotelmanagement

Unsere Azubis durchlaufen verschiedene Abteilungen, um alle wichtigen Bereiche in der Hotellerie & Gastronomie kennenzulernen. Von der Rezeption über das Housekeeping bis hin zur Küche oder dem Service. Das ist natürlich auch ein wenig davon abhängig, welchen Ausbildungsberuf du wählst. Denn auch Abteilungen wie Sales & Marketing, Reservierung oder People & Culture werden abgebildet.

Die reguläre Ausbildungsdauer beträgt drei Jahre. Eine Verkürzung ist unter bestimmten Voraussetzungen möglich.

→ Zusatzqualifikation Europäisches Hotelmanagement (EHM)

• Hotelfachmann/-frau
• On top: Personal- und Rechnungswesen, Betriebliche Steuerung und Controlling, Rhetorik und Präsentation
• dreiwöchiges Betriebspraktikum im europäischen Ausland

Grundsätzlich ja! Wir sind stets an talentierten Nachwuchskräften interessiert und übernehmen nach erfolgreicher Ausbildung gerne. Es gibt natürlich ein paar Voraussetzungen, die erfüllt sein müssen, was wir individuell mit unseren Azubis besprechen.

• Hotelmanagement
• Tourismusmanagement
• Hotelmarketing
• Culinary Management

Das machen wir für Dich. So kannst Du Dich voll und ganz auf Dein duales Studium konzentrieren.

Wir kooperieren mit der IST-Hochschule für Management. Für uns der perfekte Partner, da das Studium flexibel & digital stattfindet, erfahrene DozentInnen aus der Branche unterrichten und praxisnahes Lernen sichergestellt wird. Weitere Informationen findest Du hier: 
IST-Hochschule

Der Wechsel zwischen Praxis und Theorie ist klar geregelt. Du hast an einem Tag in der Woche Uni (meistens montags), den Rest der Arbeitswoche arbeitest Du in Deiner Abteilung bei uns im Haus (4 Tage). Es gibt ein paar wenige Abweichungen, wenn Du beispielsweise ein Seminar in einer anderen Stadt hast

Ja, Du erhältst eine monatliche Vergütung sowie weitere Benefits, z.B. Vergünstigungen in unseren F&B Outlets, 3-mal die Woche kostenfreies Sportangebot mit BiPHiT, spannende Weiterbildungsmöglichkeiten, Team-Events und Vieles mehr

Das von uns kreierte Programm bereitet Dich in 18 Monaten gezielt auf eine Führungsposition im F&B Management, der Küche oder im Rooms Division vor. Du durchläufst verschiedene Abteilungen und übernimmst Verantwortung als LeaderIn.

• Ausbildung & Studium oder
• Ausbildung & einiges an Praxiserfahrung oder
• Ausbildung & Weiterbildung oder
• Studium & erste Berufserfahrung

⟶ bezogen auf Hotellerie & Gastronomie

Neben unseren operativen Abteilungen durchläufst Du verschiedene administrative Bereiche. Hierzu zählen u.a. Einkauf & Warenwirtschaft, Finance & Controlling, People & Culture oder aber auch Sales & Marketing. Zum Schluss Deines Trainees blickst Du unserem Hoteldirektor Heiko über die Schulter. Je nach Abteilung arbeitest Du an eigenen Projekten, übernimmst Führungsverantwortung oder unterstützt die Teams in ihren täglichen Aufgaben. 

Wir fördern unsere Trainees gezielt und bilden die LeaderInnen der Zukunft aus. Eine Übernahme in eine Management-Position ist unser Ziel, hängt aber von der individuellen Leistung ab und auch von der Verfügbarkeit offener Stellen.

Deine direkte Führungskraft ist Alex, unser Leiter Kulinarik. Zusätzlich stehen Dir Nina & Sophia (Team People & Culture) als Coaches und Mentorinnen zur Seite sowie alle Führungskräfte der Platzl Hotels.