Nachhaltigkeitsleitbild
Vision – Was wir wollen
Wir wollen als traditionsbewusstes und familiengeführtes Unternehmen ökologisches Handeln, gesellschaftliche Verantwortung und langfristiges Denken im Münchner Gast- gebertum verankern. Dabei orientieren wir uns an den 17 Zielen für nachhaltige Entwicklung der Vereinten Nationen und leisten unseren Beitrag zu einer lebenswerten Zukunft.
Mission – Wie wir es erreichen
Nachhaltigkeit verstehen wir als fortlaufende Entwicklung. Mit unseren Werten als Kompass handeln wir zielgerichtet, messen unsere Fortschritte und teilen die Ergebnisse transparent, um unser Handeln stetig zu optimieren. Wir beziehen alle Platzl-Talente aktiv ein, fördern nachhaltige Entscheidungen in allen Bereichen und schaffen ein Bewusstsein für die Wirkung unseres Tuns.
Wir handeln ressourcenschonend & zukunftsorientiert.
Wir achten auf Energieeffizienz, vermeiden Abfall, nutzen Ökostrom und Fernkälte und setzen auf langlebige, moderne Technologien, um unseren ökologischen Fußabdruck zu minimieren. Durch gezielten Einkauf regionaler Produkte und nachhaltiger Materialien tragen wir zum Schutz von Artenvielfalt und Lebensräumen bei. Jeder Beitrag zum Umwelt- und Klimaschutz zählt – ob beim Regeln der Heizung oder beim sparsamen Umgang mit Wasser.
Wir entwickeln uns stetig weiter – mit Mut & Weitblick.
Wir hinterfragen Bestehendes, probieren Neues aus und nutzen Digitalisierung zur Effizienzsteigerung, um unseren Gästen unverwechselbare Platzl-Momente zu bieten. Wir treffen wirtschaftliche Entscheidungen mit Weitblick. Qualität auf die Verlass ist und faire Partner schaften sichern unseren langfristigen Erfolg.
Wir schaffen ein faires & gesundes Arbeitsumfeld.
Wir bieten ein flexibles Umfeld und fairen Lohn, Möglich keiten zur Weiterbildung und Entwicklung sowie kosten freie Sportangebote. Unsere Führungskultur ist transparent und wertschätzend. Gemeinsam gestalten wir ein starkes Miteinander, das auf Vertrauen und Teilhabe basiert.
Wir fördern regionale Partnerschaften & Wertschöpfung.
Wo möglich wählen wir Lieferanten aus der Region und Gewerke aus der Umgebung. Gemeinsam mit unseren langjährigen Partnern stärken wir die lokale Wirtschaft und sorgen für eine lebendige Münchner Innenstadt.
Wir leben soziale Verantwortung sowohl innerhalb als auch außerhalb der Platzl Hotels.
Wir unterstützen die Nicolaidis YoungWings Stiftung, fördern Teamgeist und pflegen eine offene Fehlerkultur. Nachhaltigkeit heißt für uns neben Verlässlichkeit auch respektvolles Miteinander und Vielfalt zunutze machen.