Erneut ausgezeichnet: Die Platzl Hotels sind auch 2026 TOP-Ausbildungsbetrieb
Was bedeutet diese Auszeichnung für Dich?
Die Auszeichnung macht mich natürlich stolz, weil sie zeigt, dass wir Ausbildung nicht nur als Pflichtaufgabe sehen, sondern als echte Investition in die Zukunft. Für mich ist sie vor allem eine Bestätigung für das Engagement vieler Kolleg:innen, die unsere Auszubildenden und Studierenden jeden Tag begleiten, fördern und unterstützen. Eine gute Ausbildung entsteht nicht durch eine Person allein, sondern durch viele Menschen, die ihr Wissen weitergeben, jungen Talenten Vertrauen schenken und ein Umfeld schaffen, in dem man sich fachlich und persönlich weiterentwickeln darf.
Was macht die Arbeit mit jungen Talenten für Dich persönlich so spannend?
Ich selbst hatte das große Glück, meine Ausbildung in einem tollen Hotel mit noch tolleren Ausbilder:innen absolvieren zu dürfen. Diese Zeit hat mich fachlich wie persönlich sehr geprägt. Die Begeisterung für unseren Beruf, die mir damals vermittelt wurde, möchte ich heute unbedingt an meine Nachwuchstalente weitergeben.
Es ist etwas Besonderes, junge Talente auf ihrem Weg zu begleiten und zu beobachten, wie sie an ihren Aufgaben wachsen, selbstständiger werden und ihren eigenen Platz in unserer Branche finden. Zu wissen, dass man in wichtigen Momenten unterstützen, Orientierung geben und Sicherheit vermitteln kann, macht die Arbeit für mich besonders wertvoll.
Gleichzeitig bringen junge Menschen oft neue Perspektiven und frische Ideen mit, die auch mich immer wieder dazu motivieren, Dinge zu hinterfragen und über den Tellerrand hinauszuschauen.
Welche Themen beschäftigen unsere Auszubildenden und Studierenden aktuell besonders?
Ich glaube, viele junge Menschen hinterfragen heute deutlich mehr und fordern Dinge auch selbstbewusster ein. Dabei stehen auch persönliche Entwicklung, Karriereperspektiven und die Frage, wie sich Ausbildung und Studium mit dem Privatleben vereinbaren lassen, stark im Fokus. Sie wünschen sich regelmäßiges Feedback, Orientierung und die Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen. Sie machen ihre Ausbildung nicht nur, um einen Beruf zu lernen. Sie möchten verstehen, warum sie etwas tun, wollen sich mit ihrem Unternehmen identifizieren und Teil von etwas sein, das ihnen wirklich etwas bedeutet. Genau das macht die Arbeit mit unseren Nachwuchstalenten so spannend.
Wodurch zeichnet sich die Ausbildung bei den Platzl Hotels aus?
Was unsere Ausbildung besonders macht, ist die Kombination aus Vertrauen und Unterstützung. Unsere Nachwuchstalente erhalten die Möglichkeit, sich auszuprobieren, Verantwortung zu übernehmen und ihren eigenen Weg zu gehen. Gleichzeitig können sie sich darauf verlassen, dass ihnen bei Fragen oder Herausforderungen immer jemand zur Seite steht. Dazu kommt ein wertschätzendes Miteinander auf Augenhöhe. Man spürt, dass die Menschen bei den Platzl Hotels mit Freude tun, was sie tun, und diese Begeisterung gerne weitergeben. Das schafft eine Atmosphäre, in der man lernen, wachsen und einfach man selbst sein kann.
Warum würdest Du jungen Menschen eine Ausbildung oder ein duales Studium bei uns empfehlen?
Weil unsere Nachwuchstalente hier die Möglichkeit haben, sich nicht nur fachlich und persönlich weiterzuentwickeln. Sie werden Teil eines Teams, in dem man spürt, dass die Menschen ihren Beruf mit Leidenschaft ausüben. Die Platzl Hotels sind für mich ein Ort, der München in vielen Facetten widerspiegelt, Tradition und Fortschritt auf besondere Weise verbindet und gleichzeitig Raum dafür bietet, so zu sein, wie man ist. Genau das macht eine Ausbildung und ein duales Studium bei uns so besonders.
Wie schaffst Du es, Vertrauen aufzubauen und eine Ansprechpartnerin auf Augenhöhe zu sein?
Das ist eine gute Frage, denn Vertrauen entsteht für mich nicht durch große Worte, sondern durch viele kleine Begegnungen im Alltag. Die Auszubildenden und Studierenden sollen wissen, dass sie jederzeit auf mich zukommen können und dass ihre Anliegen ernst genommen werden. Mir ist wichtig, ehrlich, verlässlich und erreichbar zu sein und ich glaube, genau das schätzen unsere Nachwuchstalente auch. Außerdem liebe ich, was ich tue. Meine eigene Ausbildung und mein Studium liegen noch nicht lange zurück. Deshalb kann ich mich noch sehr gut in die Lage unserer Auszubildenden und Studierenden hineinversetzen. Viele der Herausforderungen, Fragen und Gedanken, die junge Menschen heute beschäftigen, kenne ich auch aus eigener Erfahrung. Ich denke, das hilft mir dabei, ihnen auf Augenhöhe zu begegnen und ein vertrauensvolles Verhältnis aufzubauen.
Was war bisher Dein schönster Moment mit unseren Nachwuchstalenten?
Einen einzelnen schönsten Moment zu nennen, fällt mir tatsächlich schwer. Besonders in Erinnerung geblieben ist mir aber, wie herzlich ich von unseren Nachwuchstalenten in meiner neuen Rolle aufgenommen wurde. Ich habe mir damals bewusst für jede und jeden Einzelnen Zeit genommen, um sie kennenzulernen. Das hat mir sehr geholfen mich in meiner Rolle schnell zurecht zu finden und ich habe dafür viel Wertschätzung entgegengebracht bekommen.
Ein weiterer besonderer Moment war die Begleitung unserer neuen Auszubildenden während der Willkommenswoche. Zu sehen, wie aus anfänglicher Aufregung, Schüchternheit und kleinen Berührungsängsten innerhalb weniger Tage ein echtes Gemeinschaftsgefühl entstanden ist, war sehr schön. Es macht mich stolz zu erleben, wie sie bei uns ankommen und Schritt für Schritt ihren eigenen Platz im Team finden. Das sind die Momente, die meine Arbeit so besonders machen.
Welche Ideen und Projekte möchtest Du künftig für unsere Auszubildenden und Studierenden umsetzen?
Ich möchte weiterhin Formate schaffen, die unsere Nachwuchstalente sowohl fachlich als auch persönlich stärken. Dazu gehören Trainings rund um Kommunikation, Selbstbewusstsein, professionelles Auftreten und die Zusammenarbeit im Team. Mir ist wichtig, dass unsere Auszubildenden und Studierenden nicht nur die fachlichen Inhalte ihres Berufs erlernen, sondern auch die Kompetenzen entwickeln, die sie für ihren weiteren Karriereweg brauchen.